2025
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[2025年5月16日，廣州] 在廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦的“2025CRE中央廚房數(shù)智創(chuàng)新發(fā)展大會”上，格力電器與天燁食品機械攜手亮相，以“技術+場景”的創(chuàng)新融合，為餐飲連鎖產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新動能。此次合作不僅是兩大行業(yè)巨頭的優(yōu)勢互補，更是餐飲行業(yè)邁向數(shù)智化、綠色化、集約化的重要里程碑。格力電器：全冷鏈技術護航預制菜產業(yè)作為制冷領域的領軍企業(yè)，格力電器以“餐飲冷庫系統(tǒng)解決方案”為核心，通過制冷技術革新與智能化設備，為餐飲行業(yè)提供從生產冷凍儲藏、冷鏈運輸?shù)搅闶劢K端的全冷鏈流通保障。格力自主研發(fā)的超低溫單機雙級螺桿壓縮機組、光伏直驅變頻熱氟融霜制冷機組等核心技術，構建了覆蓋預冷、加工、倉儲、運輸?shù)娜滏溕鷳B(tài)。其設備在-65℃超低溫環(huán)境下仍能保持高效運行，能耗較傳統(tǒng)機組降低40%以上，為預制菜的保鮮與食品安全提供硬核保障。格力電器董事長董明珠曾強調：“預制菜的關鍵是保鮮和健康?！贝送?，格力牽頭制定中小型冷庫能效標準，并起草成套制冷機組產品標準，不僅規(guī)范了冷凍冷藏行業(yè)的能效水平，也為預制菜市場的拓展提供了強有力的技術支持。天燁食品機械：凈菜加工領域的開創(chuàng)者與引領者天燁食品機械深耕凈菜加工領域20余年，憑借先進凈菜加工技術和智能化解決方案，成為餐飲食材加工領域的技術標桿。天燁圍繞“凈菜加工”提供工藝技術服務、凈菜加工設備、凈菜工廠及中央廚房建廠一站式服務，并推動行業(yè)...
2024
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破局出新&賦能增長|如何利用數(shù)字化提升央廚生產效率？2024年5月28日，由上海食文化研究會主辦的“長三角團餐行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會”在上海順利舉行。此次大會圍繞“破局出新&賦能增長”為主題，匯聚了行業(yè)力量，共同探討團餐行業(yè)的未來與發(fā)展。至2022年，我國團餐行業(yè)市場規(guī)模為1.98萬億元，團餐的發(fā)展態(tài)勢尤為引人注目，然而當前仍然存在諸多挑戰(zhàn)，如產品同質化嚴重、標準化程度低、創(chuàng)新能力不足等。如何應對目前團餐行業(yè)這一藍海市場所面臨的挑戰(zhàn)呢？多位來自團餐界各領域的專業(yè)人士分享了各自的實戰(zhàn)經(jīng)驗和行業(yè)洞察。天燁董事長溫光汶先生受邀本次大會，針對“如何利用數(shù)字化提升央廚生產效率”主題展開演講。溫總在現(xiàn)場以天燁服務的無錫某百萬學生餐食材配送凈菜加工廠為案例，引出央廚如何利用數(shù)字化、智能化、自動化實現(xiàn)日配送100萬人次學生餐的規(guī)模。與傳統(tǒng)央廚相比，數(shù)字化央廚的建造可以縮減50%的人員管理成本，提升30%以上的生產效率，生產工藝參數(shù)可視化、產品可溯源提升對品質把控的可信度。央廚轉型過程中，數(shù)字化是面對當下挑戰(zhàn)彎道超車的主要方法。標準的數(shù)字化中央廚房對于團餐行業(yè)來說，是建立壁壘、贏得競爭、提高品質、提升效率跟穩(wěn)定度的主要原因。天燁已服務全國2萬+用戶，超90%的客戶續(xù)單及轉介紹，用成功的經(jīng)驗、專業(yè)的服務，賦能團餐行業(yè)的發(fā)展，從央廚的食品機械代替人工，到數(shù)字化的成功轉型，都是天燁20年來沉淀累...
2023
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都說天燁的設備好，好在哪里？ 都說天燁的機器皮實好用，好到什么程度呢？能用幾年？性價比真的高嗎？ 對于這些問題，實際案例就是最好的答案。 近日，我們同事在走訪客戶的時候發(fā)現(xiàn)，XX食品廠，在2008年的時候購買了我們的設備，客戶每天都在使用，至今已經(jīng)使用了15年之久，我們在現(xiàn)場為設備做檢測時發(fā)現(xiàn)，設備無任何問題，保養(yǎng)得也非常好。 客戶表示對我們設備及服務都非常滿意。 （設備檢測中）（此設備于2008年購買，客戶每天都在使用，至今已經(jīng)使用了15年之久?。?#160;我們收到客戶諸如此類的反饋還有很多，在購買了天燁設備十余年后，依然嶄新，且十年如一日的每天都在大量生產。（天燁客戶使用了10年以上的大型切菜機，依然嶄新。） （北京XX城801A切菜機，使用了12年，產量為五六百斤/天。） …… 其實，機器的使用壽命除了后期保養(yǎng)，先天基因也非常重要。 天燁設備之所以能夠長時間穩(wěn)定使用，是因為我們始終堅持簡單、皮實、好用的理念：選材用優(yōu)、制造工藝用心、經(jīng)驗豐富且技術成熟。 好設備經(jīng)得起時間和市場的雙重考驗！ 天燁設備，使用壽命更長，耐用10年以上，品質穩(wěn)固，性價比高，為客戶創(chuàng)造更大利潤！
2023
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2023年劉潤年度演講《進化的力量》，專門有一篇講了預制菜，從商業(yè)角度分析預制菜行業(yè)，特將這段視頻及文字內容整理出來，分享給大家。愿大家在預制菜的各種嘈雜聲音中，找到自己的定位及發(fā)展方向。以下是本段演講視頻文字內容↓↓↓下面這個行業(yè)，我糾結了很久，要不要在今年的年度演講里講。這個行業(yè)，非常神奇。從它有名字的那一天起，就被罵到不敢抬頭。旁邊有人路過，想拉個架，就會被一起罵。因為這個行業(yè)的發(fā)展，很多企業(yè)越做越大。但沒有人敢承認。因為怕挨罵。但奇怪的是，這個行業(yè)在罵聲中卻越做越興旺。這些年，每年都保持著20%左右的增長。艾瑞咨詢預計，明年的增長甚至會高達35%。你猜到，這是哪個行業(yè)了嗎？是的。這個行業(yè)就是：預制菜。到底什么是預制菜？為什么預制菜一邊高速增長，一邊瘋狂挨罵？你去一家餐廳吃飯，點了一個涼菜“口水雞”。剛一轉身，口水雞就端上來了。味道不錯?？赡阋幌?，不對啊，這么短的時間，連切都來不及啊。怎么就上來了呢？沒錯，這道口水雞，多半就是預制菜。你吃著吃著，酸菜魚上來了。熱氣騰騰，酸鮮嫩滑。哇，太好吃了。你一想，不對啊，這進門一路也沒看見魚缸啊。而且菜單上那么多種魚，也不可能都養(yǎng)啊。沒錯，這多半也是預制菜。最后，你心心念念的。他們家的招牌菜“紅燒肉”上來了。肥而不膩。鮮甜適口。紅燒肉，還真是就得吃他們家的。上海一絕。你又一想，還是不對啊。這種程度的肥而不膩，要燉好幾個小時呢。這才多一會兒...
2023
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上榜預制菜10大裝備“神器”的多功能切菜機，你還知道多少？在7月4日由農業(yè)農村部農業(yè)貿易促進中心、廣東省農業(yè)農村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦，南方財經(jīng)全媒體集團承辦的首屆預制菜裝備產業(yè)大會上，“智造預制菜”裝備“神器”目錄首次揭曉。天燁多功能切菜機上榜預制菜裝備10大“神器”此圖片來自于“21世紀經(jīng)濟報道”10大“神器”是如何評選出來的？我們也很好奇這個問題，南方財經(jīng)全媒體集團以行外人、媒體身份主導評選，能把多功能切菜機選出來，我們覺得非常精準。20年前正是因為天燁以第1代的多功能切菜機進入國內市場，才開辟了食材加工設備這個賽道，而多功能切菜機現(xiàn)在也廣泛應用于各大小廚房里，是食材加工裝備領域當之無愧的C位。一位評委會成員后來告訴我們：一方面是有多位行內專家學者的推薦，另一方面設置了多個維度評選指標，一級指標包括性能指標、質量指標、環(huán)境指標、創(chuàng)新指標以及客戶滿意度，二級指標包括加效、能耗、安全及可靠性、自動化程度、技術創(chuàng)新等。多功能切菜機的功能之“多”1、能切的蔬菜種類“多”雙頭設計，一頭為葉菜部，一頭為根莖部，適用于約90%常規(guī)蔬菜。圖片匯總了多功能切菜機切過的蔬菜2、能切的形狀尺寸“多”根據(jù)菜品的需求，將蔬菜切成片、絲、丁（沫）的形狀。葉菜部可通過調整速度來調整切割尺寸，1-30mm(部分型號可達1-60mm)。根菜部通過更換不同刀具，來調整切割尺寸...